Lactose (C11H22O11, còn gọi là đường sữa) là một disaccharide chiếm từ 2 – 8% khối lượng của sữa, có vị ngọt và tan tốt trong nước. Cấu trúc của lactose cho ở hình bên.
Phát biểu nào sau đây về cấu trúc lactose là đúng?
A. Lactose gồm 2 đơn vị α-glucose và β-galactose, nối với nhau bởi liên kết α-1,2-glycoside.
B. Lactose gồm 2 đơn vị α-galactose và α-glucose, nối với nhau bởi liên kết α-1,4-glycoside.
C. Lactose gồm 2 đơn vị β-glucose và α-galactose, nối với nhau bởi liên kết β-1,4-glycoside.
D. Lactose gồm 2 đơn vị β-galactose và β-glucose nối với nhau bởi liên kết β-1,4-glycoside.
Câu trả lời tốt nhất
Lactose gồm 2 đơn vị β-galactose và β-glucose nối với nhau bởi liên kết β-1,4-glycoside.
×