Lên men m kg glucozơ chứa trong quả nho thu được 100 lít ruợu vang 11,5° biết hiệu suất lên men là 90%, khối luợng riêng của etanol là 0,8 g/ml, giá trị của m là
A. 16,20 kg. B. 31,25 kg. C. 20,00 kg. D. 2,00 kg.
Câu trả lời tốt nhất
V C2H5OH = 100.11,5% = 11,5 lít
—> mC2H5OH = 11,5.0,8 = 9,2 kg
—> nC2H5OH = 0,2 kmol
C6H12O6 —> 2C2H5OH + 2CO2
0,1……………………0,2
mC6H12O6 = 0,1.180/90% = 20 kg
×