Cho các phát biểu sau:
(a) Khi nấu canh cua, hiện tượng riêu cua nổi lên trên là do sự đồng tụ protein.
(b) Amino axit là chất rắn kết tinh, dễ tan trong nước.
(c) Dung dịch anilin làm đổi màu quỳ tím.
(d) Metyl amin có lực bazơ mạnh hơn amoniac.
(e) Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure.
Số phát biểu đúng là
A. 1. B. 4. C. 2. D. 3.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, protein tan bị đông tụ bởi nhiệt
(b) Đúng, amino axit tồn tại dạng ion lưỡng cực nên có tính chất của hợp chất ion: chất rắn kết tinh, dễ tan trong nước.
(c) Sai, anilin có tính bazơ nhưng rất yếu, không làm đổi màu quỳ tím
(d) Đúng, gốc CH3- đẩy electron làm tăng tính bazơ
(e) Sai, đipeptit không có phản ứng màu biurê
×