Một loại chất béo (A) gồm hỗn hợp các triglyceride, acid béo tự do và có 3,9% tạp chất trơ. Cho 100kg chất béo (A) tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH. Sản phẩm hữu cơ tạo thành gồm có 9,2 kg glycerol và 99,45 kg muối sodium của acid béo. Cho biết: chỉ số acid của chất béo là số mg KOH cần dùng để trung hòa acid tự do có trong 1 gam chất béo. Chỉ số acid của chất béo (A) là
A. 8,0. B. 14,0. C. 7,0. D. 11,2
Câu trả lời tốt nhất
nC3H5(OH)3 = 0,1 kmol; nNaOH = x kmol
—> nH2O = x – 0,3 kmol
Bảo toàn khối lượng:
100.96,1% + 40x = 9,2 + 99,45 + 18(x – 0,3)
—> x = 0,325
nKOH = nAcid = nH2O = x – 0,3 = 0,025 kmol
Để trung hòa acid tự do trong 100 kg A cần mKOH = 0,025.56 = 1,4 kg
—> Để trung hòa acid tự do trong 1 gam A cần mKOH = 14 mg
×