Một nhóm học sinh muốn tìm hiểu quá trình thủy phân saccharose sẽ thu được hỗn hợp glucose và fructose [đã giải]

Một nhóm học sinh muốn tìm hiểu quá trình thủy phân saccharose sẽ thu được hỗn hợp glucose và fructose. Các em tiến hành làm thí nghiệm như sau:
• Bước 1: Cho 5 mL dung dịch saccharose 2% vào ống nghiệm 1, thêm tiếp 1 mL dung dịch H2SO4 10%, đun nóng.
• Bước 2: Thêm từ từ bột NaHCO3 vào ống nghiệm 1 đến khi ngừng thoát khí.
• Bước 3: Cho dung dịch thu được trong ống nghiệm 1 vào ống nghiệm 2 có sẵn lượng nhỏ Cu(OH)2/NaOH, đun nóng.
Kết quả thí nghiệm thu được kết tủa màu đỏ gạch ở bước 3.
a) Ở bước 1, xảy ra phản ứng thủy phân saccharose.
b) Ở bước 2, vai trò của NaHCO3 là trung hòa dung dịch H2SO4.
c) Kết quả thí nghiệm chứng minh được sản phẩm thủy phân saccharose có glucose và fructose.
d) Nếu thay saccharose bằng maltose thì hiện tượng thí nghiệm không đổi.