Nhận xét nào sau đây không đúng?
A. Đường glucose không ngọt bằng đường saccharose.
B. Cellulose bị thuỷ phân trong dung dịch NaOH tạo ra glucose.
C. Glucose tan tốt trong H2O và có vị ngọt.
D. Fructose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
Câu trả lời tốt nhất
A. Đúng
B. Sai, cellulose không bị thủy phân trong môi trường kiềm.
C. Đúng
D. Đúng, trong môi trường kiềm (tạo bởi NH3 của thuốc thử Tollens), fructose bị chuyển hóa thành glucose có nhóm chức aldehyde nên tham gia phản ứng tráng bạc.
×