Cho các phát biểu sau:
1. Aminoacid là các chất lỏng hoặc chất rắn ở điều kiện thường.
2. Peptide mạch hở có n gốc α-aminoacid (phân tử các aminoacid đều có 1 nhóm NH2 và 1 nhóm COOH) thì có n – 1 liên kết peptitde.
3. Có thể dùng dung dịch CuSO4 loãng và dung dịch NaOH để phân biệt dipeptide và các peptide có từ 2 liên kết peptide trở lên.
4. Để rửa sạch lọ đựng aniline sau khi làm thí nghiệm thì có thể tráng bằng dung dịch HCl loãng rồi rửa lại bằng nước.
5. Cho dung dịch HNO3 đặc vào lòng trắng trứng xuất hiện kết tủa màu vàng.
Sắp xếp các phát biểu đúng theo thứ tự từ bé đến lớn.
Câu trả lời tốt nhất
(1) Sai, amino acid là các chất rắn ở điều kiện thường (do dạng tồn tại ion lưỡng cực làm chúng có tính chất vật lý giống hợp chất ion như tan tốt, nhiệt độ nóng chảy cao…)
(2) Đúng
(3) Đúng, dipeptide không có phản ứng màu biuret, các peptide có từ 2 liên kết peptide trở lên có phản ứng màu biuret (tạo dung dịch màu tím với Cu(OH)2/OH-).
(4) Đúng, anilin kém tan trong nước nên khó rửa sạch bằng nước. Dùng HCl sẽ chuyển aniline bám dính thành dạng muối, dễ bị rửa trôi:
C6H5NH2 + HCl —> C6H5NH3Cl (tan tốt)
(5) Đúng, do các gốc amino acid thơm vị nitro hóa, sản phẩm là kết tủa màu vàng.
