Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Chất béo tan tốt trong nước.
B. Ở điều kiện thường, tristearin là chất rắn.
C. Hiđro hóa chất béo rắn, thu được chất béo lỏng.
D. Thủy phân triolein trong dung dịch NaOH, thu được C17H35COONa.
Câu trả lời tốt nhất
A. Sai, chất béo không tan trong nước.
B. Đúng, tristearin (C17H35COO)3C3H5 là chất béo no, thể rắn điều kiện thường.
C. Sai, chất béo rắn chứa các gốc axit béo no nên không phản ứng với H2.
D. Sai, thủy phân triolein trong dung dịch NaOH, thu được C17H33COONa.
×