Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Ở dạng mạch hở, glucose có 6 nhóm -OH liền kề.
B. Có thể phân biệt glucose và fructose bằng thuốc thử Tollens.
C. Phân tử tinh bột gồm nhiều gốc β-glucose liên kết với nhau.
D. Saccharose không tham gia phản ứng tráng bạc.
Câu trả lời tốt nhất
A. Sai, dạng mạch hở, glucose có 5 nhóm -OH liền kề, còn lại là nhóm -CHO.
B. Sai, fructose có thể chuyển hóa thành glucose trong môi trường kiềm (gây ra bởi thuốc thử Tollens) nên chúng đều có phản ứng tráng bạc giống nhau.
C. Sai, các mắt xích trong phân tử tinh bột đều là α-glucose.
D. Đúng, các vị trí mở vòng đều đã bị khóa nên saccharose không thể mở vòng tạo chức aldehyde nên không tham gia phản ứng tráng bạc.
×