Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Trong phân tử lipid, số nguyên tử oxygen luôn bằng 6.
B. Chất béo tan tốt trong nước và nhẹ hơn nước.
C. Hydrogen hoá hoàn toàn chất béo dạng lỏng, thu được chất béo ở dạng rắn.
D. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid được gọi là phản ứng ester hoá.
Câu trả lời tốt nhất
A. Sai, lipid là nhóm nhiều chất có trong tế bào sống, ví dụ sáp là ester đơn chức (2 nguyên tử oxygen), chất béo là ester ba chức (6 nguyên tử oxygen)…
B. Sai, chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước.
C. Đúng
D. Sai
×