Sorbic acid (CH3–CH=CH–CH=CH–COOH) là chất rắn màu trắng, tan ít trong nước lạnh, được dùng làm chất bảo quản thực phẩm (ký hiệu phụ gia là E200) có tác dụng chống lại nấm mốc và một số vi khuẩn. Độ tan của sorbic acid trong nước là 1,6 g/L ở 20 oC và 38 g/L ở 100 oC. Nếu làm lạnh 519 gam dung dịch sorbic acid bão hoà ở 100 oC xuống 20 oC thì thu được bao nhiêu gam sorbic acid kết tinh?
×