Thực hiện phản ứng của glucose với thuốc thử Tollens qua các bước sau:
• Bước 1: Nhỏ từ từ đến dữ dung dịch NH3 vào ống nghiệm chứa 2 mL dung dịch AgNO3 đến khi kết tủa tan hết.
• Bước 2: Nhỏ tiếp vào ống nghiệm 2 mL dung dịch glucose và lắc đều.
• Bước 3: Ngâm ống nghiệm trong cốc nước nóng ở nhiệt độ khoảng 70°C – 80°C vài phút.
Cho các phát biểu sau:
(a) Sau bước 3 quan sát thấy thành ống nghiệm sáng bóng như gương.
(b) Ở bước 3 xảy ra phản ứng oxi hóa – khử trong đó glucose là chất oxi hóa.
(c) Trong bước 3, để kết tủa bạc nhanh bám vào thành ống nghiệm ta phải luôn lắc đều và liên tục hỗn hợp phản ứng.
(d) Ở bước 1 có thể thay dung dịch NH3 bằng dung dịch NaOH.
(e) Ở bước 3 nếu thay glucose bằng saccharose vào ống nghiệm thì thu được hiện tượng tương tự.
Số phát biểu đúng là bao nhiêu?
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, Ag sinh ra bám vào thành ống nghiệm và phản chiếu ánh sáng làm ống nghiệm sáng bóng như gương.
(b) Sai, bước 3 có phản ứng oxi hóa khử, trong đó glucose là chất khử, [Ag(NH3)2]OH là chất oxi hóa.
(c) Sai, nếu lắc đều Ag sinh ra dễ bị vón cúc chứ không bám đều vào thành ống, vì vậy cần để yên ống nghiệm ngâm trong cốc nước nóng, không di chuyển hay lắc.
(d) Sai, tác nhân phản ứng là phức [Ag(NH3)2]OH, vì vậy không thể thay thế NH3 bằng NaOH.
(e) Sai, saccharose không có khả năng mở vòng, không có nhóm chức aldehyde nên không phản ứng với [Ag(NH3)2]OH.
