Thủy phân một triglixerit X bằng dung dịch NaOH, thu được hỗn hợp muối gồm natri panmitat, natri stearat (tỉ lệ mol tương ứng 2 : 1) và glixerol. Có bao nhiêu triglixerit thỏa mãn
A. 2. B. 1. C. 3. D. 4.
Câu trả lời tốt nhất
Từ tỉ lệ mol muối —> X chứa 2 gốc panmitat và 1 gốc stearat
—> Có 2 chất béo thỏa mãn. (Gốc stearat nằm giữa và nằm rìa).
×