Tiến hành thí nghiệm phản ứng của hồ tinh bột với iodine theo các bước sau đây:
• Bước 1: Cho vài giọt dung dịch iodine vào ống nghiệm đựng sẵn 2 mL dung dịch hồ tinh bột.
• Bước 2: Đun nóng dung dịch một lát, sau đó để nguội.
Phát biểu không đúng là
A. Sau bước 1 và bước 2 dung dịch thu được đều có màu xanh tím.
B. Nhỏ vài giọt dung dịch iodine lên mặt cắt của quả chuối xanh cũng thấy xuất hiện màu xanh tím tương tự thí nghiệm.
C. Trong tinh bột, các phân tử amylopectin có dạng xoắn, tương tác với iodine tạo màu xanh tím.
D. Khi đun nóng dung dịch ở bước 2 thì thấy mất màu xanh tím.
Câu trả lời tốt nhất
A. Đúng, ở bước 1 xuất hiện màu xanh tím, ở bước 2 khi đun nóng màu xanh tím biến mất, để nguội lại hiện ra.
B. Đúng, chuối xanh chứa nhiều tinh bột nên có hiện tượng tương tự.
C. Sai, các phân tử amylose có dạng xoắn, tương tác với iodine tạo màu xanh tím.
D. Đúng