Tiến hành thí nghiệm thủy phân cellulose (bông) bằng dung dịch acid (H2SO4 70%) như hình mô tả sau đây:
Dung dịch Y có chứa hỗn hợp các monosaccharide, disaccharide, trisaccharide,… do phản ứng thủy phân xảy ra chưa hoàn toàn.
a) Dung dịch X chứa monosaccharide duy nhất là glucose.
b) Dung dịch Y làm mất màu dung dịch nước bromine.
c) Để tăng tốc độ và hiệu suất phản ứng thủy phân cellulose, thay dung dịch H2SO4 70% bằng dung dịch H2SO4 98%.
d) Disaccharide trong dung dịch Y là maltose.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, cellulose tạo bởi các gốc glucose nên khi thủy phân cellulose thì monosaccharide duy nhất được tạo ra là glucose.
(b) Đúng, Y chứa glucose làm mất màu dung dịch nước bromine.
(c) Sai, H2SO4 đặc có tính háo nước rất mạnh làm cellulose hóa than mà chưa kịp thủy phân.
(d) Sai, disaccharide trong dung dịch Y tạo bởi 2 gốc β-glucose là cellobiose.