Cho vào ống nghiệm 3 – 4 giọt dung dịch CuSO4 2% và 2 – 3 giọt dung dịch NaOH 10%. Tiếp tục nhỏ 2 – 3 giọt dung dịch chất X vào ống nghiệm, đun nhẹ thu được kết tủa đỏ gạch. Chất X không thể là
A. glucose. B. acetaldehyde.
C. fructose. D. saccharose.
Câu trả lời tốt nhất
CuSO4 + 2NaOH —> Cu(OH)2 + Na2SO4
Chất X tác dụng với Cu(OH)2/OH- đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch (Cu2O), đây là tính chất đặc trưng của nhóm chức aldehyde
—> X không thể là saccharose, do saccharose không có chức aldehyde, cũng không thể chuyển đổi thành chất có nhóm chức aldehyde.
Glucose (dạng mạch hở) và acetaldehyde có sẵn nhóm chức aldehyde. Glucose dạng mạch vòng không có chức aldehyde nhưng có thể mở vòng tạo thành dạng mạch hở. Fructose có thể chuyển hóa thành glucose trong môi trường kiềm.