Triglixerit X được tạo bởi từ glixerol và hai axit béo; Y và Z (MY < MZ) là hai oligopeptit mạch hở có cùng số nguyên tử cacbon. Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol hỗn hợp T (có khối lượng là m gam) chứa X, Y, Z cần dùng 1,3775 mol O2, thu được CO2, H2O và 0,125 mol N2. Mặt khác, đun nóng 0,1 mol T với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được 0,01 mol glixerol và 33,43 gam hỗn hợp gồm 4 muối; trong đó có hai muối của glyxin và alanin. Cho các nhận định sau:
(a) X tác dụng với nước Br2 dư, theo tỉ lệ mol 1 : 1.
(b) Y và Z đều cho được phản ứng màu biurê.
(c) Giá trị của m là 24,77.
(d) Trong oligopeptit Z, tỉ lệ mắt xích giữa glyxin và alanin là 1 : 2.
Số nhận định đúng là
A. 1. B. 3. C. 4. D. 2.
Câu trả lời tốt nhất
nX = nC3H5(OH)3 = 0,01 —> nY + nZ = 0,09
Quy đổi T thành C2H3ON (0,25), CH2 (a), H2O (0,09), (HCOO)3C3H5 (0,01) và H2 (b)
nO2 = 0,25.2,25 + 1,5a + 0,01.5 + 0,5b = 1,3775
m muối = 0,25.57 + 14a + 0,01.176 + 2b + 40(0,25 + 0,01.3) – 0,01.92 = 33,43
—> a = 0,51 và b = 0
Số N = 0,25/0,09 = 2,77 —> Phải có đipeptit
Do 2 peptit cùng C —> (Ala)2 (0,02 mol) và (Gly)3 (0,07 mol)
(a) Sai, do b = 0 nên chất béo no.
(b) Sai, chỉ có Z phản ứng biurê.
(c) Đúng
(d) Sai.