Trong công nghiệp, giấm ăn được sản xuất bằng phương pháp lên men theo sơ đồ sau:
Câu 1. Từ 16,875 tấn bột sắn (chứa 80% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ) sản xuất được 30 tấn dung dịch acetic acid có nồng độ a%. Tính giá trị của a? (Làm tròn kết quả đến hàng phần trăm).
Câu 2. Từ 16,2 tấn sắn chứa 80% tinh bột (còn lại là tạp chất trơ) sản xuất được V (m³) dung dịch giấm ăn có nồng độ acid là 3,2%, khối lượng riêng là 1,0025 gam/cm³. Toàn bộ lượng giấm này được đóng vào các chai 330 ml, sau đó xếp vào các thùng (mỗi thùng 24 chai). Số lượng thùng giấm (làm tròn đến phần nguyên) tối đa thu được là bao nhiêu.
Câu trả lời tốt nhất
Câu 1.
(C6H10O5)n → C6H12O6 → 2C2H5OH → 2CH3COOH
mCH3COOH = 16,875.80%.2.60.60%.50%.50%/162 = 1,5 tấn
—> C%CH3COOH = 1,5/30 = 5%
Câu 2.
(C6H10O5)n → C6H12O6 → 2C2H5OH → 2CH3COOH
mCH3COOH = 16,2.80%.2.60.60%.50%.50%/162 = 1,44 tấn = 1440 kg
Vdd giấm 5% = 1440/(3,2%.1,0025) = 44887,78 L
V giẫm mỗi thùng = 330.24 = 7920 mL = 7,92 L
Số thùng = 44887,78/7,92 = 5668 thùng
