Trong thực tế người ta thường nấu rượu (ancol etylic) từ gạo. Tinh bột chuyển hóa thành ancol etylic qua 2 giai đoạn. Tinh bột → glucozơ → ancol etylic. Tính thể tích (số lít) ancol etylic 46° thu được từ 10 kg gạo (chứa 81% tinh bột, còn lại là chất không tham gia chuyển hóa). Biết hiệu suất mỗi giai đoạn là 80 %, khối lượng riêng của C2H5OH là 0,8 g/ml.
Câu trả lời tốt nhất
(C6H10O5)n —> nC6H12O6 —> 2nC2H5OH
162……………………………………………46.2
10.81%………………………………………..m
—> mC2H5OH thực tế = 80%.80%.10.81%.46.2/162 = 2,944 kg
—> VC2H5OH = 2,944/0,8 = 3,68 lít
—> VddC2H5OH = 3,68/46% = 8 lít
×