Trong thực tế, thành phần chất béo gồm các triglyceride có lẫn một ít acid béo tự do. Xà phòng hóa hoàn toàn 1,2 tấn chất béo X trong 2000 lít dung dịch NaOH 2M ( vừa đủ). Sau phản ứng thu được 117,76 kg glycerol. Toàn bộ lượng muối thu được dùng để sản xuất xà phòng. Biết loại xà phòng này có 80% khối lượng là muối của acid béo và hiệu suất của quá trình đạt 90%.
a, Tính khối lượng (kg) xà phòng thu được
b, Tính chỉ số xà phòng của chất béo trên. Biết chỉ số xà phòng hóa của chất béo là tổng số miligam KOH để trung hòa hết lượng acid béo tự do và xà phòng hóa hết lượng triglyceride có trong 1 gam chất béo
Câu trả lời tốt nhất
(a)
nNaOH = 4000 mol; nC3H5(OH)3 = 117760/92 = 1280 mol
nNaOH = 3nC3H5(OH)3 + nH2O —> nH2O = 160
Bảo toàn khối lượng:
mX + mNaOH = m muối + mC3H5(OH)3 + mH2O
—> m muối = 1239360 gam
m xà phòng = 1239360.90%/80% = 1394280 gam = 1394,28 kg
(b)
nKOH = nNaOH = 4000 —> mKOH = 224000 gam
Tỉ lệ: 1200000 gam chất béo cần 224000 gam KOH
—> 1 gam chất béo cần 1.224000/1200000 = 0,18667 gam = 186,67 mg
—> Chỉ số xà phòng hóa của X là 186,67