Trong thực tiễn cuộc sống, người ta đã áp dụng những yếu tố nào để làm tăng tốc độ phản ứng trong mỗi trường hợp sau đây?
a) Nhiệt độ của ngọn lửa axetilen cháy trong oxi cao hơn nhiều (đạt khoảng 3000°C) so với cháy trong không khí.
b) Khi làm sữa chua (yaourt), người ta thường cho thêm “sữa chua cái” vào để lên men.
c) Thực phẩm để trong tủ lạnh bảo quản được lâu hơn so với để ở nhiệt độ thường.
d) Thái thịt nhỏ ra trước khi chế biến sẽ giúp thịt mau chín hơn.
Câu trả lời tốt nhất
a. Áp dụng yếu tố nồng độ (dùng O2 nguyên chất để đốt C2H2 thay vì dùng không khí)
b. Áp dụng yếu tố chất xúc tác: dùng men (enzim)
c. Áp dụng yếu tố nhiệt độ (nhiệt độ thấp làm phản ứng xảy ra chậm)
d. Áp dụng yếu tố diện tích tiếp xúc
×