Cho các phát biểu sau:
(a) Khi nấu canh cua, hiện tượng riêu cua nổi lên trên là do sự đông tụ protein.
(b) Vải làm từ nylon-6,6 kém bền trong nước xà phòng có tính kiềm cao.
(c) Khi ăn cá, người ta thường chấm vào nước chấm có chanh hoặc giấm thì thấy ngon và dễ tiêu hơn.
(d) Phản ứng: Ca(HCO3)2 → CaCO3 + CO2 + H2O giải thích được hiện tượng “nước chảy, đá mòn”.
Số phát biểu đúng là
A. 4 B. 1 C. 2 D. 3
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng
(b) Đúng, nilon-6,6 có nhóm -CONH- dễ bị thủy phân trong kiềm cao làm vải bị mục nát.
(c) Đúng, vị chua làm giảm mùi tanh, tạo sự ngon miệng và hỗ trợ thủy phân protein.
(d) Sai, nước chảy đá mòn là do phản ứng ngược lại (CaCO3 + CO2 + H2O → Ca(HCO3)2).
×