Xác tôm mịn thu được từ quá trình ép phế liệu tôm (chiếm khoảng 1% khối lượng phế liệu ban đầu) được sử dụng để sản xuất dịch đạm thủy phân tại công ty Cổ phần V. Do ở dạng bột khá mịn nên phần này thường được để lại ngay trong dịch thủy phân, làm giảm chất lượng dịch và lãng phí nguyên liệu sản xuất chitin/chitosan. Xác tôm mịn được phân tích các thành phần hóa học cơ bản và thể hiện ở bảng dưới đây:
Chỉ tiêu…… Hàm lượng (%)
Protein………. 45,2
Khoáng……… 21,5
Lipid…………. 8,12
Chitin……….. 17,2
Tạp chất……. 7,98
Như vậy, với 1 tấn xác tôm mịn thì có thể thu được tối đa bao nhiêu kg chitin? (Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị).
Câu trả lời tốt nhất
×