Khi hòa tan lòng trắng trứng vào nước sau đó đun sôi, lòng trắng trứng sẽ bị
A. Phân hủy hoàn toàn. B. Đông tụ.
C. Cháy đen. D. Tan tạo dung dịch trong suốt.
Câu trả lời tốt nhất
Lòng trắng trứng là một loại protein tan được nên sẽ bị đông tụ bởi nhiệt.
×