Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Cả glucose và fructose đều bị oxi hóa bởi thuốc thử Tollene hoặc Cu(OH)2/NaOH.
B. Để phân biệt dung dịch glucose và fructose có thể dùng thuốc thử dung dịch nước Br2.
C. Trong công nghiệp, saccharose được dùng để tráng gương và ruột phích vì saccharose có phản ứng tráng bạc.
D. Glucose và fructose là đồng phân của nhau.
Câu trả lời tốt nhất
A. Đúng, trong môi trường kiềm, glucose và fructose có thể chuyển hóa qua lại lẫn nhau nên cả 2 đều bị oxi hóa bởi thuốc thử Tollene hoặc Cu(OH)2/NaOH tạo sản phẩm là muối gluconate.
B. Đúng, chỉ dung dịch glucose làm nhạt màu nâu đỏ của dung dịch Br2, fructose không có phản ứng này.
C. Sai, trong công nghiệp, saccharose được dùng để tráng gương và ruột phích vì saccharose có phản ứng thủy phân tạo ra các sản phẩm glucose, fructose có tham gia phản ứng tráng gương.
D. Đúng, glucose và fructose là đồng phân của nhau vì có cùng công thức C6H12O6.