Glucose có công thức phân tử C6H12O6, đều tồn tại ở dạng mạch hở và dạng mạch vòng.
a) Ở dạng mạch hở, phân tử glucose có năm nhóm hydroxyl và một nhóm aldehyde, với công thức cấu tạo là HOCH2[CHOH]4CH=O.
b) Trong dung dịch, glucose tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở.
c) Ở dạng mạch vòng, glucose thường gặp ở các dạng vòng 6 cạnh là α-glucose và β-glucose. Các đồng phân mạch hở và mạch vòng có thể chuyển hóa lẫn nhau.
d) Nhóm – OH ở vị trí carbon số 1 trong glucose dạng mạch hở gọi là – OH hemiacetal.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng
(b) Sai, trong dung dịch, glucose tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng.
(c) Đúng, 2 dạng mạch vòng có thể chuyển hóa qua lại thông qua dạng mạch hở.
(d) Sai, dạng mạch hở vị trí C số 1 không có OH (C số 1 là C trong nhóm -CHO).
×