Cho các phát biểu sau về glucose và fructose:
(a) Cả glucose và fructose đều là chất rắn, dễ tan trong nước, có vị ngọt.
(b) Glucose có nhiều trong quả chín, fructose có nhiều trong mật ong.
(c) Dạng vòng của glucose chứa nhóm -OH hemiketal và dạng vòng của fructose chứa nhóm -OH hemiacetal.
(d) Glucose và fructose chuyển hóa qua lại lẫn nhau trong môi trường acid.
(e) Cho glucose và fructose vào thuốc thử Tollens đều thu được sản phẩm như nhau.
Số phát biểu đúng là
A. 2. B. 3. C. 4. D. 1.
Câu trả lời tốt nhất
(a)(b) Đúng
(c) Sai, dạng vòng của glucose chứa nhóm -OH hemiacetal và dạng vòng của fructose chứa nhóm -OH hemiketal.
(d) Sai, glucose và fructose chuyển hóa qua lại lẫn nhau trong môi trường base.
(e) Đúng, do fructose chuyển hóa thành glucose rồi mới phản ứng với thuốc thử Tollens nên sản phẩm thu được như nhau.