Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Protein ít tan trong nước lạnh, tan nhiều trong nước nóng.
B. Các protein đơn giản thủy phân đến cùng thu được các α-amino acid.
C. Dipeptide có phản ứng màu biuret.
D. Trong phân tử Gly-Ala-Gly có 3 liên kết peptide.
Câu trả lời tốt nhất
A. Sai, tùy cấu tạo mà protein có thể tan hoặc không tan trong nước. Các protein tan được thường bị đông tụ trong nước nóng.
B. Đúng
C. Sai, tripeptide trở lên mới có phản ứng màu biuret.
D. Sai, phân tử Gly-Ala-Gly có 2 liên kết peptide.
×