Phát biểu nào sau đây sai?
A. Khi đun nóng, dung dịch protein bị đông tụ và tách ra khỏi dung dịch.
B. Protein tác dụng với dung dịch nitric acid đặc tạo thành sản phẩm rắn có màu vàng.
C. Protein tác dụng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm tạo dung dịch màu xanh lam.
D. Protein là hợp chất cao phân tử được tạo thành từ một hay nhiều chuỗi polypeptide.
Câu trả lời tốt nhất
C sai, protein tác dụng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm tạo dung dịch màu tím đặc trưng (phản ứng màu biuret).
×