Cơm rượu còn có tên gọi khác là rượu nếp cái, được làm từ gạo nếp theo hình thức lên men. [đã giải]

Cơm rượu còn có tên gọi khác là rượu nếp cái, được làm từ gạo nếp theo hình thức lên men. Gạo nếp được nấu chín thành xôi, sau đó để nguội và trộn với men rượu, rồi ủ men trong khoảng 3 – 4 ngày. Cơm rượu thành phẩm sẽ có vị cay, nồng, ngọt, chua và đắng. Trong dân gian, người ta thường sử dụng cơm rượu trong ngày Tết diệt sâu bọ (Tết Đoan Ngọ). Cho các phát biểu sau:
(a) Men rượu có vai trò xúc tác cho quá trình lên men.
(b) Vị ngọt của cơm rượu là do glucose.
(c) Cơm rượu có vị chua khi để lâu ngày trong không khí.
(d) Trong cơm rượu có ethanol.
(e) Ăn cơm rượu cũng là nguyên nhân làm tăng nồng độ cồn trong máu.
Số phát biểu đúng là

A. 3.       B. 4.       C. 2.       D. 5.