Trong phòng thí nghiệm, một nhóm học sinh chuẩn bị ba ống nghiệm, mỗi ống chứa khoảng 4 mL dung dịch lòng trắng trứng (đánh số 1, 2, 3)
(a) Đúng (b) Sai, sau bước 2 thu được dung dịch đồng nhất có màu tím đặc trưng. (c) Đúng, lòng trắng trứng bị đông tụ bởi acid, đồng thời có phản ứng với HNO3 tạo sản phẩm màu vàng. (d) Sai, phản ứng màu biuret ở bước 2 xảy ra với peptide có từ 2 liên kết peptide trở lên, vì vậy Gly-Ala không phản ứng do chỉ có 1 liên kết peptide.
Xem thêm