Các acid béo omega-3 trong cơ thể DHA (docosahexaenoic acid) và EPA (eicosapentaenoic acid) là hai loại omega-3 chuỗi dài có nhiều lợi ích cho cơ thể
nH2O = nKOH phản ứng với acid = 100.5,6/(56.1000) = 0,01 mol nKOH phản ứng tổng = 100.173,6/(56.1000) = 0,31 mol —> nC3H5(OH)3 = (0,31 – 0,01)/3 = 0,1 Bảo toàn khối lượng: mE + mKOH tổng = mRCOOK + mH2O + mC3H5(OH)3 —> mRCOOK = 107,98 gam —> mRCOOH cung cấp cho cơ thể từ E (bao gồm acid sẵn có và acid sản phẩm thủy phân trong hệ tiêu hóa = 107,98 – 0,31.39 + 0,31.1 = 96,2 gam
Xem thêm