α-Linolenic acid (ALA) là một acid béo được tìm thấy trong các loại hạt chia, hạt lanh, cây gai dầu, quả hạch, quả óc chó và các loại dầu thực vật phổ biến. Đây là một trong hai acid béo cần thiết cho sức khỏe, cơ thể không tự tổng hợp được mà có được thông qua ăn uống. ALA có công thức cấu tạo như bên.
Cho các phát biểu sau:
(1) ALA thuộc loại acid béo omega-3.
(2) Một phân tử ALA chứa ba liên kết đôi C=C ở dạng cis.
(3) a mol ALA tác dụng tối đa với 4a mol H2 (xt, t°, p).
(4) Phân tử khối của triester của glycerol với ALA bằng 882 amu.
Số phát biểu đúng là
A. 3. B. 2. C. 1. D. 4.
Câu trả lời tốt nhất
(1)(2) Đúng
(3) Sai, C=C cộng được H2, C=O trong carboxyl không cộng H2 nên a mol ALA tác dụng tối đa với 3a mol H2.
(4) Sai
ALA là C17H29COOH, triester là (C17H29COO)3C3H5 có M = 872