Acetic acid là một acid hữu cơ thông dụng thuộc cùng dãy đồng đẳng với fomic acid (HCOOH). Ở quy mô công nghiệp, nó được sử dụng làm dung môi, điều chế ester để sản xuất polime như vinyl acetate trong đời sống [đã giải]

Acetic acid là một acid hữu cơ thông dụng thuộc cùng dãy đồng đẳng với fomic acid (HCOOH). Ở quy mô công nghiệp, nó được sử dụng làm dung môi, điều chế ester để sản xuất polime như vinyl acetate trong đời sống hàng ngày dung dịch CH3COOH 2 – 5% được sử dụng làm gia vị được gọi là giấm ăn. Trong dung dịch nước acetic acid phân li theo cân bằng sau:

СН3COOH ⇋ CH3COO- + H+    Ка = 10-4,76.

a. Dung dịch CH3COOH 2 – 5% có chứa CH3COO-, H+, H2O.

b. Cho quả trứng gà ngâm trong giấm ăn, sau một thời gian sẽ thấy vỏ quả trứng mềm ra.

c. Dùng giấm ăn không thể tẩy được cặn trong phích đựng nước.

d. Dung dịch acetic acid 5% (khối lượng riêng d = 1,049 g/cm3) có giá trị pH là 2,41