Tiến hành thí nghiệm sau:
Bước 1: Lấy khoảng 10 ml dung dịch NaOH 40% cho vào bát sứ.
Bước 2: Cho khoảng 3 gam dầu thực vật vào bát sứ và đun sôi nhẹ trong khoảng 30 phút và khuấy liên tục, đồng thời thêm H2O để thể tích dung dịch không đổi.
Bước 3: Sau 30 phút đun, thêm 15 ml dung dịch NaCl bão hòa, khuấy nhẹ.
Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Thêm NaCl nhằm tăng tỉ khối của phần dung dịch để muối của axit béo tách ra.
B. Sau bước 3, muối của axit béo sẽ kết tinh và thu được bằng cách gạn bỏ phần dung dịch phía trên.
C. Phần dung dịch thu được sau bước 3 hòa tan được Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường, tạo dung dịch màu xanh lam.
D. Có thể kiểm tra phản ứng kết thúc chưa bằng cách lấy vài giọt hỗn hợp ở bước 2 cho vào cốc nước.
Câu trả lời tốt nhất
A. Đúng
B. Sai, muối của axit béo kết tinh nhưng nhẹ hơn phần dung dịch, nổi lên trên thành lớp rắn màu trắng. Hớt ra rồi rửa lại nhiều lần bằng dung dịch NaCl bão hòa ta thu được xà phòng.
C. Đúng, phần dung dịch này chứa C3H5(OH)3.
D. Đúng, nếu hỗn hợp tan hết trong cốc nước là phản ứng kết thúc. Nếu có nhiều váng chứng tỏ dầu ăn còn dư, cần đun thêm NaOH và đun tiếp.