Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemiketal)?
A. Fructose. B. Saccharose.
C. Maltose D. Glucose.
Câu trả lời tốt nhất
Saccharose không có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemiketal).
Saccharose tạo bởi các đơn phân α-glucose và β-fructose, trong đó nhóm -OH hemiacetal của glucose và -OH hemiketal của fructose đã tạo liên kết glycoside với nhau.
×