Cấu tạo của phân tử maltose gồm
A. một gốc β-glucose và một gốc α-fructose liên kết với nhau bằng liên kết β-1,2-glycoside.
B. hai gốc α-glucose liên kết với nhau bằng liên kết α-1,4-glycoside.
C. một gốc α-glucose và một gốc β-fructose liên kết với nhau bằng liên kết α-1,2-glycoside.
D. hai gốc β-glucose liên kết với nhau bằng liên kết β-1,4-glycoside.
Câu trả lời tốt nhất
Phân tử maltose do 2 đơn vị glucose cấu tạo nên, trong đó đơn vị đầu là α-glucose, đơn vị thứ 2 có thể là α hoặc β-glucose. Maltose có liên kết glycoside giữa C1 của α–glucose và C4 của đơn vị glucose thứ hai → gọi là liên kết α–1,4–glycoside.
—> Chọn B là phù hợp nhất.
×