Cho các nhận định sau:
(a) Chất béo lỏng là trieste của các axit béo no và glyxerol.
(b) Ở điều kiện thường, triolein và tristearin đều là chất béo lỏng.
(c) Xà phòng là muối natri hay kali của các axit béo.
(d) Phản ứng xà phòng hóa xảy ra nhanh hơn phản ứng thủy phân trong môi trường axit.
Các nhận định đúng là.
A. (c), (d). B. (a), (d).
C. (a), (b). D. (b), (c).
Câu trả lời tốt nhất
(a) Sai, chất béo lỏng tạo ra từ axit béo không no
(b) Sai, triolein là chất béo lỏng, tristearin là chất béo rắn.
(c) Đúng
(d) Đúng
×