Cho các nhận định về tính chất của saccharose:
1) Saccharose phản ứng được với Cu(OH)2 ở điều kiện thường.
2) Khi thủy phân saccharose tạo thành sản phẩm trong đó có glucose.
3) Saccharose tham gia phản ứng tráng bạc.
4) Ở điều kiện thường, saccharose là chất kết tinh, không màu.
Có bao nhiêu nhận định không đúng với tính chất của saccharose?
A. 1. B. 3. C. 4. D. 2.
Câu trả lời tốt nhất
(1) Đúng, saccharose có nhiều nhóm chức -OH gắn với C liền kề nên hòa tan được Cu(OH)2.
(2) Đúng, thủy phân saccharose tạo 2 sản phẩm là glucose và fructose.
(3) Sai, saccharose không có nhóm -OH hemiacetal hoặc hemiketal nên không có khả năng mở vòng, không phản ứng tráng bạc.
(4) Đúng, saccharose là chất kết tinh, không màu (xay nhỏ sẽ có màu trắng).
×