Cho các phát biểu sau:
1) Oleic acid và linoleic acid đều thuộc loại acid béo omega-6.
2) Cellulose và tinh bột đều tan trong nước Schweizer.
3) Trong môi trường có pH = 12, glycine và lysine đều di chuyển về cực dương của điện trường.
4) Polymer khâu mạch (tăng mạch) khó nóng chảy và khó hoà tan hơn polymer chưa khâu mạch.
5) Trong quá trình điện phân ở cực âm (cathode) luôn xẩy ra sự khử.
Tổng số phát biểu đúng là
A. 2. B. 3. C. 4. D. 5.
Câu trả lời tốt nhất
(1) Sai, oleic acid CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH (omega-9) và linoleic acid HOOC(CH2)7CH=CHCH2CH=CH(CH2)4CH3 (omega-6)
(2) Sai, chỉ cellulose tan trong nước Schweizer, tinh bột không tan do có mạch xoắn và phân nhánh (cellulose không nhánh, không xoắn).
(3) Đúng, tại pH = 12 thì glycine (pI = 6) và lysine (pI = 9,74) đều tồn tại ở dạng anion nên di chuyển về cực dương của điện trường.
(4) Đúng, khi mạch bị khâu lại thì phân tử khối tăng lên nên khó nóng chảy và khó hoà tan hơn polymer chưa khâu mạch.
(5) Đúng.