Cho các phát biểu sau:
(a) Chất béo là hợp chất este.
(b) Các chất béo lỏng và được gọi là dầu thường có nguồn gốc từ thực vật.
(c) Trong công nghiệp, một lượng lớn chất béo dùng để sản xuất xà phòng.
(d) Thủy phân chất béo trong môi trường axit luôn thu được xà phòng và glixerol.
Các phát biểu đúng là
A. (b),(c),(d). B. (a),(b),(c).
C. (a),(c),(d). D. (a),(b),(d).
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, chất béo là este ba chức
(b) Đúng
(c) Đúng: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH —> 3RCOONa + C3H5(OH)3
Xà phòng là muối Na hoặc K của axit béo.
(d) Sai, thủy phân chất béo trong môi trường axit thu được axit béo và glixerol.
×