Cho các phát biểu sau:
(a) Chất béo là trieste của glyxerol với axit đơn chức, mạch thẳng.
(b) Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước.
(c) Glucozơ, fructozơ thuộc loại monosaccarit.
(d) Các este bị thủy phân trong môi trường kiềm đều tạo muối và ancol.
(e) Tất cả các peptit đều có phản ứng với Cu(OH)2 trong NaOH tạo một hợp chất màu tím.
(f) Saccarozơ không bị thủy phân trong môi trường axit.
Số phát biểu đúng là
A. 2. B. 5. C. 3. D. 4.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Sai, chất béo là trieste của glyxerol với axit béo (đơn chức, mạch thẳng, số C chẵn, từ 12 đến 24C)
(b) Đúng.
(c) Đúng
(d) Sai, có thể tạo anđehit, xeton hay các muối.
(e) Sai, đipeptit không tạo hợp chất màu tím.
(f) Sai, saccarozơ có bị thủy phân trong môi trường axit, tạo glucozơ và fructozơ.