Cho các phát biểu sau:
(a) Nhỏ vài giọt dung dịch nitric acid đặc vào ống nghiệm đựng dung dịch lòng trắng trứng (anbumin) thì có kết tủa vàng.
(b) Trong phản ứng ester hoá giữa acetic acid và ethanol, nguyên tử O của phân tử H2O có nguồn gốc từ acid.
(c) Ở dạng mạch vòng của glucose, nhóm OH ở vị trí carbon số 2 được gọi là nhóm -OH hemiacetal có khả năng phản ứng với methanol khi có mặt xúc tác HCl khan tạo thành methyl glycoside.
(d) 6-aminohexanoic acid là nguyên liệu để sản xuất tơ nylon-6,6.
(e) Chế biến các món ăn từ cá kết hợp với các loại có vị chua như dứa, dưa chua, sấu, me… để giảm mùi tanh của cá.
(f) Thành phần của các vật liệu composite gồm một vật liệu nền và một vật liệu cốt.
Số phát biểu đúng là
A. 2. B. 3. C. 4. D. 5.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng
(b) Đúng, acid tách OH và alcohol tách H để tạo H2O.
(c) Sai, OH ở vị trí carbon số 1 được gọi là nhóm -OH hemiacetal.
(d) Sai, 6-aminohexanoic acid là nguyên liệu để sản xuất tơ nylon-6.
(e) Đúng, mùi tanh do một số amine gây ra nên dùng các gia vị có chứa acid sẽ loại bỏ được mùi tanh.
(f) Đúng