Cho m gam hỗn hợp X gồm các triglixerit và axit stearic tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu được 2,76 gam glixerol và hỗn hợp muối Y gồm natri stearat, natri oleat và natri panmitat (có tỉ lệ mol tương ứng là x : x : y). Đốt cháy hoàn toàn Y cần vừa đủ 2,75 mol O2, thu được CO2, Na2CO3 và 1,825 mol H2O. Phần trăm khối lượng của axit stearic trong X có giá trị gần nhất với
A. 17. B. 18. C. 19. D. 16.
Câu trả lời tốt nhất
Y gồm C17H35COONa (x), C17H33COONa (x) và C15H31COONa (y)
nO2 = 26x + 25,5x + 23y = 2,75
nH2O = 35x/2 + 33x/2 + 31y/2 = 1,825
—> x = 0,04; y = 0,03
nC3H5(OH)3 = 0,03 —> m muối tạo từ chất béo = 0,09
—> nH2O = nC17H35COOH = x + x + y – 0,09 = 0,02
Bảo toàn khối lượng:
mX + mNaOH = m muối + mC3H5(OH)3 + mH2O
—> mX = 31,46
—> %C17H35COOH = 18,05%