Định lượng amino acid trong thực phẩm là một quá trình quan trọng để đánh giá chất lượng dinh dưỡng và thành phần của thực phẩm. Có nhiều phương pháp khác nhau để thực hiện việc này, trong đó phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) này có độ nhậy cao, độ chính xác tốt và khả năng phân tích đồng thời nhiều loại amino acid.
Một nghiên cứu phân tích hàm lượng lysine trong thức ăn chăn nuôi đã được thực hiện.
– Bước 1: Xây dựng đường tuyến tính từ các mẫu chuẩn giữa y (diện tích peak trên phổ HPLC (đơn vị m.AU*min) và x (nồng độ lysine (đơn vị mg/L) được kết quả sau: y=0,029x+0,0202
– Bước 2: Cân chính xác 0,3249g một mẫu thức ăn chăn nuôi, hòa tan trong dung môi thích hợp trong 24h, lọc loại bỏ bã thu được 10mL dung dịch. Lấy 0,05mL dung dịch đó, thêm nước cất thành 1mL dung dịch mới rồi tiến hành phân tích HPLC thì ghi nhận được giá trị điện tích peak ứng với lysine là 0,761 m.AU*min. Thành phần phần trăm khối lượng lysine trong mẫu thức ăn chăn nuôi trên?