Lên men glucose thu được ethyl alcohol
a) Tính khối lượng ethyl alcohol thu được khi lên men 1 kg glucose, biết hiệu suất quá trình lên men đạt 65%.
b) Lấy lượng ethyl alcohol ở trên pha thành dung dịch rượu 23°.Hãy tính thể tích dung dịch rượu thu được, biết khối lượng riêng của ethyl alcohol nguyên chất là D = 0,8 g/mL.
Câu trả lời tốt nhất
(a) C6H12O6 —> 2C2H5OH + 2CO2
mC2H5OH = 1.2.46.65%/180 = 0,3322 kg
(b) V = 0,3322/(0,8.23%) = 1,81L
×