Linoleic acid (có cấu tạo như hình bên) thuộc nhóm omega-n (n là số thứ tự vị trí của liên kết đôi đầu tiên tính từ đầu nhóm CH3) là một trong những acid béo có lợi cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh về tim, động mạch vành.
Cho các phát biểu sau:
(a) Công thức của chất béo trilinolein là (C17H31COO)3C3H5.
(b) Linoleic acid có mạch cacbon không phân nhánh.
(c) Linoleic acid thuộc loại omega-6.
(d) Linoleic acid phản ứng với H2 (t°, Ni) theo tỉ lệ mol 1 : 2.
Số phát biểu đúng là bao nhiêu?
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, linoleic acid là C17H31COOH nên trilinolein là (C17H31COO)3C3H5.
(b) Đúng, linoleic acid cũng như tất cả acid béo khác đều có mạch carbon không phân nhánh.
(c) Đúng, C có liên kết π đầu tiên là C số 6 tính từ đầu methyl nên linoleic acid thuộc loại omega-6.
(d) Đúng: C17H31COOH + 2H2 —> C17H35COOH
