Mỡ động vật và dầu thực vật là thức ăn quan trọng của con người vì vậy chúng thường được sử dụng làm thực phẩm. Dựa vào tính chất của chúng hãy cho biết:
+ Chảo rán dính dầu mỡ động thực vật khi ta tráng bằng nước ở nhiệt độ thường thì có sạch được không? Giải thích.
+ Các ống nước thải nhà bếp thường hay bị tắc do dầu mỡ đóng rắn và bám vào đường ống. Có thể dùng nước sôi đổ vào đường ống bị tắc đó để thông đường ống được không? Giải thích.
Câu trả lời tốt nhất
+ Chảo rán dính dầu mỡ động thực vật khi ta tráng bằng nước ở nhiệt độ thường thì không sạch được vì dầu, mỡ không tan trong nước và bám dính chặt vào bề mặt chảo.
+ Có thể dùng nước sôi đổ vào đường ống bị tắc đó để thông đường ống được vì nước sôi mang theo nhiệt lượng làm mỡ đóng rắn bị nóng chảy và cuốn trôi. Tuy nhiên cách này không khả thi với các đường ống lớn và ảnh hưởng xấu tới chất lượng đường ống nếu lạm dụng. Cách tốt nhất vẫn là đổ dầu mỡ dư thừa riêng ra 1 thùng, không đổ vào cống.