Một học sinh tiến hành làm thí nghiệm tráng bạc của glucozơ theo hai bước sau:
• Bước 1: Cho vào một ống nghiệm sạch 1 ml dung dịch AgNO3 1%, sau đó nhỏ tiếp từng giọt dung dịch NH3 vào cho đến khi kết tủa vừa xuất hiện lại tan hết.
• Bước 2: Thêm tiếp 1 ml dung dịch glucozơ 1% vào ống nghiệm trên rồi đun nóng nhẹ.
Hãy:
a) Nêu hiện tượng, viết phương trình hóa học của phản ứng xảy ra ở bước 2.
b) Cho biết hiện tượng xảy ra nếu ở bước 2 đun sôi dung dịch.
c) Xác định chất oxi hóa, chất khử trong phản ứng tráng bạc của glucozơ.
d) Giải thích tại sao người ta dùng saccarozơ làm nguyên liệu trong công nghiệp tráng ruột phích mà không dùng glucozơ.
Câu trả lời tốt nhất
a. Kết thúc bước 2 ống nghiệm có lớp Ag mỏng tráng sáng bám vào:
CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → CH2OH-(CHOH)4-COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3
b. Nếu bước 2 đun sôi sẽ sinh ra Ag ở dạng vón cục, không bám đều lên thành ống nghiệm.
c. Chất oxi hóa là Ag+1 trong AgNO3, chất khử là glucozơ.
d. Dùng saccarozơ làm nguyên liệu trong công nghiệp tráng ruột phích vì saccarozơ là đường phổ biến, giá thành thấp, dễ dàng thủy phân tạo ra các sản phẩm tráng gương.