Ở điều kiện thích hợp, saccharose không phản ứng với chất nào sau đây?
A. O2 (đốt cháy).
B. Dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng.
C. H2O (xúc tác H+, đun nóng).
D. Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường.
Câu trả lời tốt nhất
Saccharose là disaccharide tạo bởi 1 đơn vị α-glucose và 1 đơn vị β-fructose, trong đó các nhóm -OH hemiacetal và hemiketal của các đơn vị này đã tạo liên kết glycoside với nhau. Cấu tạo như vậy làm saccharose bị mất khả năng mở vòng và không thể phản ứng với dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng.
×
